無土栽培種植的蔬菜瓜果與土壤栽培相比，無土栽培的蔬菜瓜果生長速度快、生長周期短、長勢強。
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1、西瓜播種后60天，無土栽培的株高、葉片數(shù)、相對最大葉面積分別為土壤栽培的3.6倍、2.2倍和1.8倍；作物產(chǎn)量可成倍地提高。
2、無土栽培作物不僅產(chǎn)量高，而且產(chǎn)品品質好、潔凈、鮮嫩、無公害。可以生產(chǎn)綠色食品，產(chǎn)品檔次高。無土栽培生產(chǎn)的生菜、芥菜、芹菜、小白菜等綠葉蔬菜生長速度快，粗纖維含量低，維生素C含量高。
3、番茄、黃瓜、甜瓜等的瓜果蔬菜外觀整齊、著色均勻、口感好、營養(yǎng)價值高；香石竹等花卉香味濃郁、花期長、開花數(shù)多。
4、無土栽培芥菜粗纖維含量2.8%，僅為土壤栽培的61%；無土栽培番茄維生素C含量為154.9mg/kg，比土壤栽培提高25%。
5、無土栽培可以根據(jù)作物需要施用各種礦質營養(yǎng)元素。例如，無土栽培的番茄，果形端正，風味好，從各種營養(yǎng)物質的含量看，維生素A、C均有所增加，各種礦物質養(yǎng)分也有所增加。
6、傳統(tǒng)的養(yǎng)植方法絕大部分蔬菜和花卉是靠土壤養(yǎng)植的，有許多弊端，如易生病蟲害，施肥產(chǎn)生異味，和人爭奪氧氣、土壤等。
7、無土栽培可以避免土壤灌溉水分、養(yǎng)分的流失和滲漏以及土壤微生物的吸收固定，充分被作物吸收利用，提高利用效率。
8、土壤栽培肥料利用率大約只有50%左右，甚至低至20～30%，一半以上的養(yǎng)分損失，而無土栽培尤其是封閉式營養(yǎng)液循環(huán)栽培，肥料利用率高達90%以上，既使是開放式無土栽培系統(tǒng)，營養(yǎng)液的流失也很少。