無(wú)土栽培水培營(yíng)養(yǎng)液中的成分，是根據(jù)研究作物在自然條件下生長(zhǎng)所需物質(zhì)，并把作物所有能從土壤中攝取到的物質(zhì)以更加濃縮純凈的方式，并更高效的供給給作物蔬菜。
首先要講清楚一點(diǎn)，水培營(yíng)養(yǎng)液中提供的營(yíng)養(yǎng)與土壤中存在的養(yǎng)分無(wú)二，不管是作物在土壤中吸收的養(yǎng)分，還是無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液中濃縮的物質(zhì)，最后都是以離子狀態(tài)的無(wú)機(jī)鹽的形式被作物吸收的，作物也只能吸收離子狀態(tài)的無(wú)機(jī)鹽營(yíng)養(yǎng)，無(wú)機(jī)鹽通俗一點(diǎn)說(shuō)就是礦物質(zhì)。而現(xiàn)在使用很多的有機(jī)肥，也就是動(dòng)物糞便一類(lèi)的肥料，作物無(wú)法直接吸收，需要通過(guò)土壤中的微生物分解或者作物自自身分泌的有機(jī)酸，將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為離子態(tài)才能夠吸收。
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水培屬于無(wú)土栽培中的一種，采用營(yíng)養(yǎng)液為作物提供養(yǎng)分，說(shuō)白了就是化學(xué)溶液，就是離子狀態(tài)無(wú)機(jī)鹽溶液，現(xiàn)在人們談化色變，殊不知人體所需的物質(zhì)哪些不是化學(xué)呢，人體所需礦物質(zhì)就是無(wú)機(jī)鹽，維生素C的化學(xué)式是C6H8O6。還有現(xiàn)在很多人反感化肥這個(gè)詞，而營(yíng)養(yǎng)液就是化學(xué)肥料，不過(guò)與我們常見(jiàn)的在土壤中大量使用的化肥不同，營(yíng)養(yǎng)液的配比更加復(fù)雜更加精準(zhǔn)，可以把營(yíng)養(yǎng)液比作葡萄糖，可以快速補(bǔ)充糖分，化肥比作肥肉，能量高不過(guò)吃多了既長(zhǎng)胖還容易膩。
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現(xiàn)在為什么無(wú)土栽培受到歡迎，主要原因在于在環(huán)境處于污染的這情況下，土壤栽培有太多的不確定性，突然表面看似平靜，地下卻涌動(dòng)著污染的水流。水培就是在一個(gè)相對(duì)隔絕，大部分栽培條件可控的環(huán)境下進(jìn)行作物栽培，最大限度的隔絕污染，并提升產(chǎn)品質(zhì)量，打造無(wú)公害蔬菜。
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有機(jī)肥栽培的作物跟無(wú)土栽培的作物孰優(yōu)孰劣我們不能一概而論，動(dòng)物糞便也有可能存在污染，同樣營(yíng)養(yǎng)液也無(wú)法保證完全純凈。不是所有有機(jī)肥栽培的蔬菜都能達(dá)到有機(jī)蔬菜的水平，也不是所有無(wú)土栽培蔬菜都能算綠色蔬菜。我們做無(wú)土栽培的初衷是好的，希望蔬菜更加安全可口，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)無(wú)土栽培還在發(fā)展階段，大部分園區(qū)的無(wú)土栽培項(xiàng)目還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)以及盈利，與美澳日等國(guó)家還要一定差距，不過(guò)以前我們也沒(méi)有原子彈不是，路都是需要一步一步走的，還希望大家給我們一點(diǎn)空間以及時(shí)間。