由于不使用天然土壤，而用營養液澆灌來栽培作物，故被稱為無土栽培。作物不是栽培在土壤中，而是種植在溶有礦物質的水溶液（營養液）里；或在某種栽培基質中，用營養液進行作物栽培。只要有一定的栽培設備和有一定的管理措施，作物就能正常生長，并獲得高產。目前，無土栽培作為新興農業有以下幾個亮點：
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1、鄉村旅游休閑農業基地
無土蔬菜栽培可以衍生無土栽培體驗活動、無土栽培知識課堂、采摘等一系列休閑農業項目。城市的消費者可以到無土栽培蔬菜基地，既可以親近大自然、體驗農耕文化。基地經營者除了可以收取休農業服務費用之外，還有機會賣出無土栽培的蔬菜產品。
2、走高端路線訂單農業
現代化社會隨著消費需求的升級，人們對健康、綠色生態的食品需求十分強烈。因此，無土栽培蔬菜等系列產品就走俏市場成為必然。采用訂單農業的模式，把無土栽培的產品銷售給高端消費人群，并與高端消費人群簽訂訂單農業。
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3、農產品精品禮品
無土栽培的最大特色就是精致、高顏值。把無土栽培蔬菜打造成一款消費級禮品產品，滿足消費者不僅僅可以吃還是養、觀賞的需求。